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Mauvais temps sur la restauration

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La France connait depuis mi-avril un épisode froid et humide qui contraste avec le mois de mars doux et sec, et surtout le temps exceptionnel connu en avril 2011. « La météo de ces vacances de Pâques 2012 n’est pour le moment pas propice aux consommations estivales dans les réseaux de restauration et de distribution par comparaison à fin mars 2012 ou à avril 2011. Les entreprises de restauration en particulier doivent adapter leur fonctionnement à cette situation défavorable », souligne Pascal Bouquet, de Metnext, spécialiste en météo-sensibilité. Selon une analyse réalisée par Metnext, ces conditions météorologiques influencent directement les entreprises de restauration rapide présentes dans les centres villes.  Très météo-sensibles, leur activité est impactée principalement de deux manières : la diminution de la fréquentation des restaurants, réduite par le temps froid et pluvieux, et le choix de produits consommés, défavorable aux salades et boissons.
 

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