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Matinée Néo du 26 septembre : accompagner la tendance healthy en RHD, oui mais comment ?

SABINE DURAND

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Matinée Néo du 26 septembre : accompagner la tendance healthy en RHD, oui mais comment ?

Les fournisseurs élaborent autour d'elle des offres avec moins de gras, de sucre etc. Les restaurateurs composent avec elle des cartes plus saines, végétariennes etc. Les consommateurs, notamment les plus jeunes, disent se laisser séduire par elle de plus en plus souvent. Alors cette tendance "healthy" est-elle éphémère ou durable ? Et si durable elle est, quels leviers les professionnels doivent ils utiliser pour l'accompagner ? Pour faire le point sur la question, rendez-vous le 26 septembre de 8h30 à 14h au Numa, 39 rue du Caire, à Paris, à l'occasion de la grande matinée-débat organisée par NéoRestauration. L'après-midi, ceux qui le souhaitent peuvent aussi apprécier de visu la manière dont les enseignes travaillent le sujet, lors d'une visite des concepts les plus emblématiques de la capitale mise en oeuvre par Anne-Claire Paré, du cabinet Bento. Pour en savoir plus, https://evenements.infopro-digital.com/neorestauration/evenement-matinee-rhd-healthy-2019-p-10445

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