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Plus se rapprochent les échéances du calendrier européen sur la TVA, plus les restaurateurs français risquent de s'attirer de jalousies.

Longue est la route qui mène à la TVA à 5,5% en restauration !  Il ne se passait déjà pas un mois sans que le gouvernement affirme que son objectif était bien 2004, désormais c'est presque quotidiennement qu'il doit le faire ! Mercredi dernier, Noëlle Lenoir confiait  aux professionnels du secteur: « la France a un bon dossier ! ». Hier matin, à l'occasion du petit déjeuner organisé par notre confrère LSA, le magazine de la grande consommation, Renaud Dutreil l'a redit devant deux cents professionnels de l'industrie et de la distribution : « la promesse sera tenue ». Et de nouveau, le soir, c'est Jean-Pierre Raffarin qui a enfoncé le clou :  « il n'y a aucune raison de parler de report ! ».
Autant d'occasions d'apaiser les craintes des restaurateurs français - entretenues, plus ou moins intentionnellement, on ne sait par qui - de voir s'enliser ce dossier très politique. Voilà en tout cas ces derniers prévenus : plus se rapprochent les échéances du calendrier européen sur le sujet, plus ils risquent de s'attirer de jalousies. Raison de plus pour rester unis et peaufiner leur dossier.
jcschamberger@neorestauration.com

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