Marine Mandrila
Après Michel Guérard en 2013, Fatéma Hal en 2016 ou Evelyne Debourg en 2019, la Fondation européenne pour le patrimoine alimentaire a choisi cette année de remettre son Prix François Rabelais à Marine Mandrila, cofondatrice de Refugee Food et du Festival du même nom, qui favorise les collaborations entre des cuisiniers réfugiés et des restaurateurs locaux. Les cuisiniers réfugiés sont, par ailleurs, suivis et accompagnés selon leurs besoins pour faciliter leur insertion socio-professionnelle. L’association a ainsi créé plusieurs restaurants d’insertion dans Paris, un programme d’aide alimentaire, des formations diplômantes ou encore un service traiteur.
Créé en 2012 pour célébrer le dixième anniversaire de l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHCA), le Prix François Rabelais est destiné à récompenser une personne « pour son œuvre au service de la mise en valeur du patrimoine culturel alimentaire en France et dans le monde », expliquent les représentants de la Fondation européenne pour le patrimoine alimentaire-Institut de France. L’association Relais & Châteaux est devenu le mécène du Prix en 2013.
Décembre 2022
