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Marcotullio Traiteur lance sa collection « haute Couture »

La rédaction de Néorestauration
Les traiteurs ne manquent pas d'idées pour valoriser leur savoir-faire et donner une valeur ajoutée à leurs prestations dans la forme comme dans le fond. Le traiteur nancéen a décidé de présenter son offre sous forme de collection. Il en a expliqué les grandes lignes à ses clients lors d'une soirée organisée au sein de l'Abbaye des Prémontrés.

L'idée a été de mettre à l'honneur les nouveaux produits et prestations fabriqués par l'entreprise sous forme de défilé à l'image de la haute couture. Un parallèle astucieux lorsqu'on connaît le soin porté par les Traiteurs de France (association à laquelle appartient Marcotullio) à se positionner dans le haut de gamme et la qualité sur mesure.

 Les différentes entreprises du groupe Marcotullio sont maintenant labellisées « Couture » avec :
- les grandes réceptions « de taille M à XXL » qui deviennent Marcotullio
- les réceptions à domicile « réception de taille S » qui deviennent Le Casier aux Saveurs
- Et les « réceptions sur mesure », celles réalisées notamment au Château d'Art sur Meurthe.

Cette présentation Haute Couture a également mis à l'honneur les cuisiniers mais aussi la prise de position sérieuse du traiteur en matière de développement durable (c'est Alain Marcotullio qui pilote la commission Développement Durable au sein de l'association des traiteurs de France). En effet, le buffet comme la soirée avaient été écoconçus : carton recyclé, nappages issus du commerce équitable, produit de l'agriculture biologique, utilisation de producteurs locaux.

Parmi les nouveautés 2009 présentées : la boîte à chapeau et ses mini-sandwiches, la valisette coffret repas-ambiance australe, le Carré DD (avec contenant bambou), le panier à œufs (avec six œufs différents à la coque), les cônes chimie, le plumier, les tubes à essai, la cloche, les pouss pouss ou encore le gâteau de mariage.


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