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Marcelle, restaurant, bakery et coffee shop healthy

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Marcelle, restaurant, bakery et coffee shop healthy

Marcelle ouvre rue Montmartre, à Paris. Une nouvelle adresse, sur le segment porteur de la restauration healthy.

Sur un créneau healthy vivace, l’ouverture de Marcelle, rue Montmartre à Paris, apporte une réponse intéressante, mêlant restauration à table, bakery et coffee shop. Un lieu atypique, dont l’initiative revient à un trio féminin avec à sa tête, Alexandra Delarive (restaurants Marcel, Marlon), Irène Cohen, et Ophélie Barès, ancienne chef exécutif des boutiques de Christophe Michalak. Dans une salle associant sur deux étages matières brutes et murs blanc végétal, l’offre s’anime de 9h à 18h, du petit-déjeuner au brunch, autour d’une cuisine fraîche et faite maison, avec une proposition variée et adaptée aux vegans, gluten free, intolérants au lactose, et… gourmands.

Pour le petit-déjeuner un granola home-made, une viennoiserie encore tiède, une brioche feuilletée, ou un « egg in a hole »… Pour le déjeuner: soupes du jour, tartes salées, salades appétissantes, coucous de saison, risottos gourmands à souhait, tourtes réconfortantes, Irish stew, ou encore sandwiches pimpés... Et pour la partie sucrée: cakes maison, biscuits, brioche et une jolie collection de pâtisseries, le tout se complétant de jus maison, de smoothies et de boissons chaudes.

Avec une exigence commune sur la sélection des produits, pour cette offre à consommer sur place ou à emporter, et disponible pour certaines références dans l’épicerie fine de l’établissement.   

 

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