Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Marcelle, restaurant, bakery et coffee shop healthy

Sujets relatifs :

,
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Marcelle, restaurant, bakery et coffee shop healthy

Marcelle ouvre rue Montmartre, à Paris. Une nouvelle adresse, sur le segment porteur de la restauration healthy.

Sur un créneau healthy vivace, l’ouverture de Marcelle, rue Montmartre à Paris, apporte une réponse intéressante, mêlant restauration à table, bakery et coffee shop. Un lieu atypique, dont l’initiative revient à un trio féminin avec à sa tête, Alexandra Delarive (restaurants Marcel, Marlon), Irène Cohen, et Ophélie Barès, ancienne chef exécutif des boutiques de Christophe Michalak. Dans une salle associant sur deux étages matières brutes et murs blanc végétal, l’offre s’anime de 9h à 18h, du petit-déjeuner au brunch, autour d’une cuisine fraîche et faite maison, avec une proposition variée et adaptée aux vegans, gluten free, intolérants au lactose, et… gourmands.

Pour le petit-déjeuner un granola home-made, une viennoiserie encore tiède, une brioche feuilletée, ou un « egg in a hole »… Pour le déjeuner: soupes du jour, tartes salées, salades appétissantes, coucous de saison, risottos gourmands à souhait, tourtes réconfortantes, Irish stew, ou encore sandwiches pimpés... Et pour la partie sucrée: cakes maison, biscuits, brioche et une jolie collection de pâtisseries, le tout se complétant de jus maison, de smoothies et de boissons chaudes.

Avec une exigence commune sur la sélection des produits, pour cette offre à consommer sur place ou à emporter, et disponible pour certaines références dans l’épicerie fine de l’établissement.   

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Le promoteur nantais Réalités se lance dans la restauration

Le promoteur nantais Réalités se lance dans la restauration

L’enseigne de restauration d’entreprise Midi & Demi passe dans le giron du groupe immobilier nantais Réalités. Ce dernier vient d’annoncer avoir fait l’acquisition de 85% du capital de Vindemia, groupe[…]

Léon se modernise et entame la transformation de son réseau

Léon se modernise et entame la transformation de son réseau

Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021

Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021

Tigermilk ouvre son 5ème restaurant

Tigermilk ouvre son 5ème restaurant

Plus d'articles