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Marc Amathieux responsable de la restauration de l'hôtel Castille Paris

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Le groupe hôtelier italien Starhotels annonce la nomination de Marc Amathieux au poste de responsable de la restauration de l'hôtel Castille Paris (4 *).

Il prend ainsi en charge le restaurant gastronomique Il Cortile et le bar lounge L'Assaggio. Sa mission : dynamiser le département de la restauration et d'apporter un service personnalisé à chacun des clients du Castille Paris.

Agé de 29 ans, Marc Amathieux est diplômé de l'Institut Paul Bocuse de Lyon et a débuté sa carrière à l'hôtel Majestic à Cannes. En 2003, il rejoint l'hôtel Lancaster en tant que chef de rang auprès de Michel Troisgros. Après un  passage à Londres au Great Eastern Hotel au poste de training manager, il devient maître d'hôtel à l'hôtel Montalembert à Paris. En 2004, à l'hôtel Bel-Ami, il occupe le poste d'assistant responsable de la restauration.

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