Le conseil régional de Midi-Pyrénées qui, comme dans les autres Régions, a pris en charge la restauration collective dans ses lycées (120 établissements) depuis août 2004, a lancé, dans le cadre de la SISQA (Semaine de la qualité alimentaire), à Toulouse, un appel à projet à l'ensemble des communautés éducatives sur le thème « Mangez bien, mangez bon ». Les projets devront porter sur l'éducation à la santé, les qualités nutritionnelles, le goût, les impératifs de sécurité ou la promotion des produits de Midi-Pyrénées sous signe d'identification de la qualité et de l'origine. Le but de l'opération est d'apprendre aux élèves et aux personnels scolaires à apprécier les aliments mis dans leur assiette.
Les projets proposés devront valoriser des actions innovantes et/ou expérimentales intégrant des intervenants spécialisés en nutrition-santé ou favorisant le maintien des élèves au sein de la restauration des établissements. Ils pourront recevoir une subvention du conseil régional pouvant atteindre 15 000 E. La toute jeune association des Cuisiniers du Midi, qui regroupe depuis juillet dernier une soixantaine de chefs de lycées et de collèges de la région, semble particulièrement intéressée par cet appel à projet.
Le conseil[…]
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