Ce quatre-quarts enrichi de lait écrémé, de sucre et de beurre apporte 480 Kcal par tranche.
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Postuler pour être retenu comme établissement « expérimental » revenait pour le centre hospitalier du Vexin à une formidable opportunité à saisir. C'était l'occasion de bénéficier d'un regard extérieur sur le service de restauration. Ce qui n'a pas empêché l'établissement d'anticiper en dressant un diagnostic et en envisageant des actions correctrices. Vingt jours d'audit du cabinet de conseil sur le terrain sont venus confirmer les faiblesses et les forces décelées. « Pour atteindre notre objectif, nous avons travaillé en partenariat avec le Clan, une[…]
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