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Lu pour vous

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Des couleurs dans l'assiette
Éditions Françoise Blouard

Les autorités responsables en matière de santé recommandent la consommation quotidienne de cinq portions de fruits et légumes, riches en antioxydants. Les végétaux les plus colorés sont ceux qui en contiennent le plus. Couleur santé fait le point sur les dernières recherches dans ce domaine et propose soixante recettes qui préservent les qualités nutritionnelles des ingrédients.

Voyage gourmand
Ouvrage cosigné par Primagaz et les Éditions Marabout

Plus qu'un livre de cuisine, cet ouvrage est un bel hommage aux hommes et femmes qui se passionnent pour leur métier et le font avec talent. Le lecteur découvre des viticulteurs, des éleveurs, un apiculteur, une confiturière... Chacun nous délivre l'attachement qu'il porte à son métier en nous dévoilant un peu de son histoire. Les recettes présentées sont inspirées de leur terroir et de leur production.

Le commerce équitable sur le terrain
Éditions du Layeur

Si le commerce équitable est une solution possible face aux inégalités, il répond également aux besoins alimentaires, conserve les espaces naturels et protège la biodiversité en y associant l'agriculture paysanne. Les Jardins du Commerce, réalisé par trois fondateurs d'Ethiquable, entreprise spécialiste du commerce équitable, donne les réalités de ce monde paysan, et informe sur les produits, leurs modes de production et de consommation.

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Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

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21/10/2020 | ActualitésCafé
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