Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

abonné

Lorsque la campagne s'invite à l'école

Hélène Suaudeau

Sujets relatifs :

,
Lorsque la campagne s'invite à l'école

© DR

La restauration municipale de Saint-Jean-de-Braye (45) a organisé pour les élèves de l'école Paul-Langevin une animation pédagogique sur le thème de la campagne.

« Il faudrait construire les villes à la campagne. » Une fois n'est pas coutume, c'est la campagne qui est venue à la ville. Certes, Saint-Jean-de-Braye, quatrième ville de l'agglomération orléanaise, peut s'enorgueillir de la présence de nombreux espaces boisés qui maintiennent vivant son lien avec son patrimoine de vigne et de vergers. Pour autant, ses jeunes habitants ne vivent pas à la campagne. Et certains en ont une connaissance plutôt limitée. Alors, pourquoi aller chercher l'inspiration plus loin que dans leur région ? Mettre en valeur le patrimoine local, faire découvrir la vie des agriculteurs, les animaux et le respect de l'environnement, expliquer le lien entre production et consommation, renouer avec les us et coutumes au travers du folklore, des vêtements traditionnels, tel était l'objectif d'Éric Lepêcheur, responsable de la restauration municipale.

Didactique et ludique

Sur le thème de la campagne, son équipe a ainsi imaginé un menu champêtre adapté à l'extérieur, à[…]

Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS

Déjà abonné ?

Mot de passe perdu

Pas encore abonné ?

Nous vous recommandons

Oh !.. Poivrier ! renouvelle son offre et son image

Oh !.. Poivrier ! renouvelle son offre et son image

L'enseigne parisienne propose une nouvelle carte saisonnière originale et coloré e. Elle réunit les grands classiques de l'enseigne, mais aussi des nouveautés. L'objectif est de varier l'offre tout en optimisant la qualité des p roduits[…]

01/05/2008 | Vendre
Le restaurant du futur décode le consommateur de demain

Le restaurant du futur décode le consommateur de demain

Thierry Faucher travaille tous les morceaux du veau

Thierry Faucher travaille tous les morceaux du veau

Le smoothie vitamine l'offre boissons

Le smoothie vitamine l'offre boissons

Plus d'articles