Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Lolita Neveu remporte le concours du meilleur sandwich de france

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Lolita Neveu remporte le concours du meilleur sandwich de france

La finale du concours du Meilleur Sandwich de France, organisée par Unilever Food Solutions, s’est tenue le 13 juin dernier à l’École de Paris des métiers du tourisme et de l’hôtellerie (EPMTH). Le principe de cette compétition dédiée aux artisans-boulangers : réaliser la recette de sandwich baguette la plus créative et la plus savoureuse. La victoire revient à la jeune Lolita Neveu (29 ans) de la boulangerie Le Fournil de mon Père à Annecy-Le-Vieux (Haute-Savoie) avec son sandwich « WHITE PEARL ».

Elle remporte le titre de Meilleur Sandwich de France, une vitrophanie dorée « Meilleur Sandwich de France » et 5 000 € d’équipement pour sa boulangerie offerts par HOBART, partenaire du concours.
 

Venus des quatre coins de la France, les 10 finalistes séléctionnés parmi 160 candidats disposaient d’une heure pour réaliser leur sandwich (cuisson du pain comprise) sous l’oeil attentif du jury de cuisine. Leur recette devait obligatoirement intégrer un produit Unilever Food Solutions.
Ils avaient ensuite dix minutes pour présenter et défendre leur réalisation face au jury de dégustation.
Les jurés ont été impressionnés par la créativité et la technique des candidats. La qualité des recettes, tant esthétique que gustative, a été unanimement saluée.

Le «WHITE PEARL» est un sandwich à base de pain baguette tradition tartiné avec la préparation fromagère Hellmann’s Sandwich Delight, de jambon de pays caramélisé au miel de montagne, de chèvre frais, de tomates, de roquette et de confit de figues. Outre les principaux critères d’évaluation (qualité gustative du sandwich, choix et combinaison des ingrédients, originalité du nom), le jury a particulièrement apprécié le fait que la candidate sublime des spécialités régionales dans sa recette

Les professionnels peuvent désormais retrouver la recette du «WHITE PEARL» et toutes celles des finalistes sur www.lemeilleursandwichdefrance.fr. En quelques clics, le site donne accès à des dizaines d’idées recettes snacking (burgers, pizzas, salades, hot-dogs, bagels, etc.), à des tendances et à des astuces : une véritable source d’inspiration pour aider les professionnels à varier et valoriser leur offre auprès des clients. Le site présente également toute une gamme de produits «spécial snacking» pour apporter saveur et originalité à toutes les préparations. Un produit offert peut être envoyé sur simple demande pour tester et s’approprier tous les conseils du site

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Les organisations professionnelles vent debout contre les mesures annoncées par Olivier Véran

Les organisations professionnelles vent debout contre les mesures annoncées par Olivier Véran

La réaction ne s’est pas fait attendre. Dans un communiqué commun, l’UMIH, le GNI, le GNC et le SNRTC reviennent sur les annonces faites ce mercredi 23 septembre par le ministre de la santé Olivier[…]

24/09/2020 |
Pierre Troisgros s’en est allé

Pierre Troisgros s’en est allé

Jacques Maximin inspirera au quotidien l’équipe et les étudiants de l’École Ducasse

Jacques Maximin inspirera au quotidien l’équipe et les étudiants de l’École Ducasse

La finale du 15ème concours Talents Biérologie, c’est pour bientôt !

La finale du 15ème concours Talents Biérologie, c’est pour bientôt !

Plus d'articles