Lola Hue et Thomas Lefeivre : vainqueurs du Concours du jeune professionnel du café Malongo

Publié le 05 avril 2019

C’est à Nice, au Lycée Hôtelier Paul Augier, que la finale du 25^ème Concours du Jeune Professionnel du Café s’est déroulée hier, jeudi 4 avril.

Pendant 2 jours, 23 candidats issus de cursus CAP/BAC et BTS ont participé à cet événement.

C’est autour de l’univers du café que les 4 finalistes, soutenus par leurs enseignants, ont concouru devant un jury de professionnels au cours de l’ultime épreuve qui comprenait :

La présentation et l’argumentation de la carte des cafés en situation réelle.
La conception de 2 expressos.
La réalisation de 2 boissons Signature à base de café.

Les deux gagnants, Lola HUE (1^er Prix CAP-BAC) et Thomas LEFEIVRE (1^er Prix BTS) se sont vus offrir une bourse de 1 200€ chacun, leur permettant de partir à la découverte d’un pays producteur, et ainsi vivre une véritable immersion en terre café.

Et aussi :

PRIX SPÉCIAL EXPRESSO : Alexandra NIAU, Lycée des métiers de l’hôtellerie Jean Drouant - Paris

PRIX SPÉCIAL CAPPUCCINO : Marion GEORGES, Lycée de Bazeilles - Sedan

PRIX SPÉCIAL BOISSON SIGNATURE : Audrey TISSERAND, Lycée Pontarcher - Vesoul

PRIX SPÉCIAL CARTE DES CAFÉS : Maëlle TRAVERS, Lycée Hôtelier d’Occitanie - Toulouse

PRIX SPÉCIAL DÉGUSTATEUR : Hugues ARTIGLONDE, Lycée Hôtelier Jean Monnet - Limoges

PRIX SPÉCIAL DU MEILLEUR CAP : Hugo MAILLIERE, Lycée Hôtelier François Rabelais - Dardilly