Le Groupe CÉMOI rappelle qu’à partir du 1er janvier prochain la restauration collective aura l’obligation de proposer au moins 50 % de produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de produits issus de l’agriculture biologiques. Pour aider les professionnels à remplir cette nouvelle obligation de la loi EGALIM, le chocolatier français leur propose son expertise en la matière.
CÉMOI a en effet la particularité d’être le dernier grand chocolatier à garder la maîtrise complète de toute la filière chocolat : depuis la culture des cacaoyers dans les régions de production jusqu’à la fabrication des produits en France. Une spécificité que CÉMOI met au service des produits bio et qui lui permet d’ores et déjà de mettre à disposition de la restauration collective trois références bio conformes aux prochaines obligations de la Loi Egalim :
- Goutte de chocolat Noir 55%, arôme naturel de vanille, packaging recyclable.
- Goutte de chocolat Lait 32%, arôme naturel, packaging recyclable.
- Barre de Chocolat Lait 27%, emballage individuel.
