La chaîne de fruits de mer a doublé son résultat avant impôt sur le premier semestre en dépit d'une conjoncture maussade.
Loch Fyne, spécialiste des fruits de mer, affiche un chiffre d'affaires en hausse de 32 % sur le premier semestre à 13 M€ contre 9,8 M€ en 2001. Son résultat avant impôt a doublé dans le même temps à 362 320 €.
La chaîne, qui possède 22 unités et vient d'ouvrir a deux restaurants à Londres et à Portsmouth, plannifie au moins quatre implantations d'ici à la fin 2003 dans le Yorkshire et le Kent ainsi qu'à Bristol et Turnbridge Wells.
Selon Marc Derry, directeur adjoint de l'enseigne, « le travail permanent conduit par les équipes afin d'améliorer les prestations et les produits porte ses fruits. Si le secteur de la restauration a connu cette année un cap difficile, nous demeurons confiants dans le potentiel de notre marque ainsi que dans ses possibilités de développement».
Loch Fyna a, par ailleurs, acquis le groupe de restauration français Le Petit Blanc, en début d'année.
(Caterer &Hotelkeeper)
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