Loc Maria Biscuits structure son offre dédiée aux professionnels

YANNICK NODIN

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Loc Maria Biscuits structure son offre dédiée aux professionnels

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La croustillance des Crêpes Dentelle Gavottes, un plaisir chez-soi que l’on va retrouver dans le hors-foyer. Loc Maria Biscuits, qui les fabrique, lance en effet une offre dédiée aux professionnels. En bord de tasse, en produits d'accueil comme en solutions ingrédients, des gammes dédiées ont été pensées pour répondre spécifiquement aux besoins et usages des professionnels. La structuration de cette nouvelle branche de l’entreprise familiale, réunissant une dizaine de collaborateurs, permet d’adresser l’ensemble des professionnels de la restauration hors-foyer : restauration commerciale indépendante et chaînée, nomade ou à table, hôtellerie, restauration des transports (aéroport, gare, etc.), torréfacteurs ou encore distributeurs et grossistes, à travers 3 gammes complémentaires.

Parmi les solutions ingrédients à retrouver dans la gamme « Plaisir de créer », construite sur des solutions ingrédients et décors : l’Authentique Crêpe Dentelle, ingrédient phare pour faire croustiller les desserts, à utiliser entière ou à briser soi-même, dans des verrines, praliné ou en décor croustillant, le Biscuit Rose de Reims et Mini Biscuit Rose de Reims : pour revisiter des grands classiques de la gastronomie tels que la Charlotte ou le Tiramisu, qui s'associe à merveille avec de nombreuses saveurs comme les fruits rouges, le chocolat, le caramel ; les Sarments du Médoc, en décor, pour apporter une touche finale délicate et différenciante sur des desserts glacés et mousses.

À retrouver dans la gamme « Plaisir de déguster », sur des formats à retrouver notamment en bord de tasse, la Crêpe Dentelle Gavottes L’Authentique, et ses déclinaisons gourmandes au Chocolat au Lait et Chocolat Noir, pour une pause café croustillante et légère ; le Mini Palet Gavottes, Nature, Caramel et Bio, à la texture sableuse et fondante ; ou encore, innovation à destination des professionnels, le Macaron de Reims Fossier, présenté sans emballage individuel dans un seau hermétique avec pince.

Enfin, ce déploiement stratégique pour la marque dans le hors-foyer se complète d’une offre snacking, dans des formats adaptés (entre 15 et 65 g). Cadeau d’accueil en chambre, réalisation de colis gourmands, leurs conditionnements s’adaptent aux besoins, dans une gamme « Plaisir nomade » incluant de généreuses Gavottes (62,5g), la Galette de Pont-Aven Traou Mad, dans un petit format de 8 biscuits authentiques et gourmands ; et le Sarment du Médoc® Mademoiselle de Margaux.

 

 

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