Livraison : les commandes estivales ont résisté selon Deliverect

YANNICK NODIN

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Livraison : les commandes estivales ont résisté selon Deliverect

© PA/GETTYIMAGES

La livraison a bien résisté durant l’été. C’est en tous cas le premier constat d’une étude menée par l’équipe Analytiques de Deliverect sur le périmètre France, et sur les commandes transitant via sa solution. Entre le 21 juin et le 21 août dernier, période usuellement plus calme sur les plateformes, la licorne a enregistré pas moins d’1,5 million de livraisons de repas, soit plus de 323 000 commandes en plus qu’en 2021 sur la même période.

Ce bond de 28,5% du nombre de commandes traitées doit néanmoins être relativisé, Deliverect ayant dans le même temps accru sa présence dans l’Hexagone via de nouveaux établissements partenaires. Contacté par Néo Restauration, le spécialiste de la gestion de commande en ligne, +69,9% de commandes enregistrées depuis le début de l’année vs 2021 (même période), fait état à périmètre constant d’une moyenne de commandes par restaurant ayant augmenté de 3,2% sur la période estivale vs 2021.

Ce qui en soit est une nouvelle intéressante, compte tenu d’un environnement-prix qui bouge et qui, pour l’instant en tous cas, ne paraît pas affecter des habitudes de commandes en livraison accélérées par la crise sanitaire. Habitudes qui sur ce canal profitent à des professionnels intégrant de plus en plus les exigences spécifiques à ce canal pour y émerger, temps de service et qualité de restitution en tête. Toujours à périmètre constant, la médiane de commandes par restaurant a progressé de 28,9% sur l’été 2022 vs 2021.

Autre tendance soulignée par Deliverect, un étalement plus prononcé des jours privilégiés pour la livraison à domicile sur cette saison estivale, sur des commandes moins concentrées sur le week-end, et qui ont porté sur le traditionnel poulet frit, plat le plus commandé sur la période, devant la pizza et les plats de pâtes, confirmant l’appétence des consommateurs pour les spaghettis, raviolis et autres noodles.  

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