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Les viandes de veau et de bœuf françaises, un marqueur recherché et promu par Interbev

YANNICK NODIN

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Les viandes de veau et de bœuf françaises, un marqueur recherché et promu par Interbev

 

Neuf consommateurs sur dix (89%) affirment que le savoir-faire des éleveurs français garantit une viande de qualité, selon une enquête Occurrence menée pour Interbev en décembre 2020. Et c’est tout l’intérêt de le faire savoir auprès de ses clients lorsque l’on met en œuvre des viandes de bœuf et de veau françaises dans son restaurant, la raison d’être de la campagne de valorisation lancée par l’Interprofession Bétail & Viande en restauration commerciale. Un mot d’ordre, « La viande française, ça rapproche », pour des consommateurs et des restaurateurs qui repensent leur consommation, et leurs approvisionnements.

 

Ainsi, 70 % des Français et 52% des restaurateurs accordent plus d'attention à l’approvisionnement et la qualité de leur nourriture alors que 30 % des Français et 15% des restaurateurs ont même déjà changé de fournisseurs pendant la pandémie, selon l’Observatoire des nouveaux modes de restauration de décembre 2020 de l’Ifop. Des attentes satisfaites par l’Origine France, et une traçabilité valorisée, de la ferme à l’assiette : 85 % des consommateurs ont confiance dans la traçabilité et la qualité sanitaire de la viande française.

 

Pour valoriser la démarche d’achat des professionnels, promouvoir les normes sanitaires rigoureuses, modes de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal. et le faire savoir aux convives, les sections BOVINS et VEAUX d’INTERBEV mettent à disposition des chefs et restaurateurs un kit de communication print et digital gratuit : www.pourlaviandefrancaise.fr

 

La campagne nationale sera accompagnée d’un webinaire gratuit avec Thierry Marx, proposé à l’ensemble des acteurs du secteur le 15 novembre prochain (plus d’infos sur www.pourlaviandefrancaise.fr).

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