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Les vergers Boiron accélère sa transition vers des produits sans sucres ajoutés et lance trois gammes de purées de fruits

ENCARNA BRAVO

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Les vergers Boiron accélère sa transition vers des produits sans sucres ajoutés et lance trois gammes de purées de fruits

Après le lancement en novembre de la Fruitologie®, une nouvelle discipline fondée sur l’analyse sensorielle de la purée de fruits, Les vergers Boiron continue d'innover. Le spécialiste des purées de fruits surgelées accélère sa transition vers le sans sucres ajoutés en élargissant sa gamme 100% fruits, pour répondre toujours mieux aux exigences des consommateurs et de chefs en recherche d’une plus grande liberté créative. 

Et pour débuter l’année 2021 encore plus en beauté, l’entreprise drômoise présente trois nouvelles gammes : la gamme de purées issues de fruits IGP, la gamme purées ambiantes et la gamme Bio

 

Toute la gamme de purées de fruits en version sans sucres ajoutés

Après avoir inventé la première purée de fruits sans sucres ajoutés du marché en 1976, Les vergers Boiron proposera l'intégralité de ses saveurs de purées de fruits surgelées en version 100% fruits, d’ici fin 2021. Répondant ainsi aux tendances de la gastronomie actuelle, cette gamme offre plus de liberté aux professionnels dans le dosage de la quantité de sucre dans leur préparation. Elle permet également de nouvelles utilisations, en cuisine par exemple.

Après avoir présenté la saveur Crème de Coco, sans sucres ajoutés en novembre 2020, les nouvelles purées de fruits sans sucres ajoutés seront disponibles courant 20201 au fil des récoltes. 

 

Une gamme d'excellence pour la haute gastronomie

Pour Les vergers Boiron, les sources d’approvisionnement jouent un rôle majeur dans la démarche qualité. C’est pourquoi, toute l’année, l’entreprise suit de près l’ensemble des acteurs du marché pour repérer les plus belles variétés de fruits. Ainsi, afin de répondre aux exigences de qualité et de goût des professionnels, tout en gardant une vraie typicité des variétés, Les vergers Boiron lance une nouvelle gamme de purées issues de fruits IGP

 

 

Très attendue par les glaciers et restaurants haut de gamme, cette nouvelle gamme est issue de la transformation de fruits bénéficiant d’une Indication Géographique Protégée. Signe d’identification de l’Union Européenne, l’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique.

 

Tournée vers la Méditerranée, cette gamme comprend trois nouvelles saveurs :

  • Le Citron de Syracuse, véritable trésor italien, possède une richesse aromatique, tout en nuances et subtilités.
  • La Clémentine de Corse IGP, pulpeuse et reconnaissable entre mille, grâce à ses notes sucrées et acidulées. 
  • L’Orange sanguine de Sicile IGP au goût à la fois doux et volcanique, offre des possibilités infinies aux professionnels de la gastronomie

 

 

Les vergers Boiron, version Bio

Plus qu'une tendance, le Bio est aujourd'hui au cœur des préoccupations des consommateurs, comme des professionnels. Pour répondre aux attentes des chefs, pâtissiers ou glaciers dans ce domaine, Les vergers Boiron propose désormais une gamme de purées de fruits issus de l'agriculture biologique.

 

Particulièrement adaptées aux glaciers, bars et restaurants, les purées de fruits Bio sont réalisées à partir de la transformation et de l’assemblage de fruits issus de l’agriculture biologique et selon le cahier des charges très strict de la certification Bio, délivrée par Ecocert.

Disponibles en 6 saveurs (fraise, framboise, mangue, passion, citron et cassis), les purées de fruits de la gamme Bio sont vendues en seau de 10 kg.

 

Une gamme ambiante pour simplifier le quotidien des professionnels du goût. Afin de répondre aux exigences des professionnels du goût et à leur rythme comme à leurs contraintes de travail, Les vergers Boiron a fait le choix de lancer une nouvelle gamme de purées de fruits ambiantes, prêtes à l’emploi et faciles à utiliser. Elles sont aussi faciles à stocker, grâce à un conditionnement en briques de 1 litre.

 

Complémentaire des gammes de purées de fruits surgelées, la gamme ambiante est particulièrement adaptée à la réalisation de cocktails, smoothies, de bières aromatisées et de toutes préparations minutes salées ou sucrées. 

Pour permettre tous types d’utilisations (salé, sucré, boisson) et répondre aux modes de consommation actuels, les 6 saveurs de cette gamme (mangue, passion, mûre, framboise, fraise et pêche) sont sans sucres ajoutés.

 

Avec le renouvellement et l'enrichissement de ses gammes de purées de fruits, Les vergers Boiron a pour ambition de s'adresser à de nouveaux segments de clientèle et de nouveaux marchés afin de toujours mieux satisfaire les attentes des professionnels du goût


 

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