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Les ventes additionnelles génèrent un revenu brut additionnel supérieur au RBE

Thierry Poupard
Pratiquez-vous (bien) les ventes additionnelles ? En ce début d'été, Thierry Poupard rappelle qu'améliorer le service procure un double bénéfice : du plaisir au client et du revenu au restaurant.
Dans sa chronique de juillet-août, sur notre site, le consultant Thierry Poupard souligne que si les ventes «normales» (budgétées, planifiées, prévues...) dégagent le revenu brut d'exploitation, les ventes additionnelles génèrent un revenu brut additionnel qui lui est toujours supérieur, quelle que soit la typologie du point de vente.
Chaque mois, sur www.neorestauration.com , le consultant Thierry Poupard aborde un thème différent, dresse un diagnostic et dispense des conseils pour aider tous les restaurateurs à vendre plus et mieux.

Lire  « Attention : une boisson peut en rapporter une autre ! » : rubrique MARKETING VENTE - la chronique de Thierry Poupard Services sur le site de Néorestauration.

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