© L. Duarte
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La restauration traditionnelle a fortement progressé au mois d'avril, stimulée, entre autres, par l'effet des vacances scolaires. Ce segment, comme l'ensemble de la restauration assise, a bénéficié d'un regain en fréquentation, au détriment des deux segments de la restauration rapide, mais aussi de la restauration à thème dont les places fortes sont souvent en périphérie de ville.
La restauration traditionnelle a fortement progressé au mois d'avril, stimulée, entre autres, par l'effet des vacances scolaires. Ce segment, comme l'ensemble de la restauration assise, a bénéficié d'un regain en fréquentation, au détriment des deux segments de la restauration rapide, mais aussi de la restauration à thème dont les places fortes sont souvent en périphérie de ville.
Une visite sur cinq en restauration commerciale a été marquée par la présence d'enfants de moins de 15 ans entre janvier et avril 2005. Au sein de l'ensemble de la restauration rapide et de la restauration à thème, cette part s'avère même supérieure à la moyenne du marché.
Ce classement confirme la montée en puissance de la restauration nomade et traduit une demande croissante des consommateurs pour des produits de restauration[…]
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