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LES TRÉSORS DE LA TOSCANE

LES TRÉSORS DE LA TOSCANE

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Chacune des dix provinces de la Toscane possède une identité gastronomique forte dont sont nées des traditions culinaires, indissociables de leurs origines géographiques, historiques et culturelles. Sienne, Florence, Arezzo, Grosseto, Massa-Carrare, Lucques, Pistoia, Prato, Pise et Livourne ont développé une cuisine enracinée dans le terroir et basée sur des ingrédients locaux. C'est cette diversité que dévoile Lorenza de'Medici, fondatrice de la célèbre école de cuisine The Villa Table, dans les vignobles de Chianti. Elle présente des plats simples et typiques, composant pour chaque province un menu complet.

- Ma Toscane gourmande. Lorenza de'Medici. 35EE. Flammarion. Tél. : 01 40 51 31 00.

Chacune des dix provinces de la Toscane possède une identité gastronomique forte dont sont nées des traditions culinaires, indissociables de leurs origines géographiques, historiques et culturelles. Sienne, Florence, Arezzo, Grosseto, Massa-Carrare, Lucques, Pistoia, Prato, Pise et Livourne ont développé une cuisine enracinée dans le terroir et basée sur des ingrédients locaux. C'est cette diversité que dévoile Lorenza de'Medici, fondatrice de la célèbre école de cuisine The Villa Table, dans les vignobles de Chianti. Elle présente des plats simples[…]

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