galette des Fées Pâtissières
© Féees Pâtissières
Pour l'Épiphanie, les galettes ont été plus majestueuses et éclatantes que jamais. Elles se sont rapprochées de parfumeurs ou encore de joailliers pour nous transporter dans un monde de rêve.
Le feuilletage pur beurre AOC Poitou-Charentes renferme un coeur de ganache au chocolat noir pure origine Pérou. Ce dernier révèle une sensation de fraîcheur cacaotée aux notes douces et acidulées de fruits noirs, mélange de mûres, de raisins noirs et de myrtilles. La Maison du Chocolat, galette des rois au chocolat Nazca, lamaisonduchocolat.fr
Les Fées Pâtissières s'associent à la marque de joaillerie Eternamé pour moderniser le conte Peau d'âne, de Charles Perrault. Trois précieux anneaux se cachent dans des boîtes en porcelaine, entre le croustillant d'une pâte feuilletée maison, le fondant d'une crème d'amande de Provence et le croquant de dragées concassées. Les Fées Pâtissières, la galette des fées, lesfeespatissieres.com
Inspiré du Noir Exquis, le nouveau parfum de l'Artisan Parfumeur, Arnaud Larher, Mof, dévoile l'Exquis. Sur une pâte sablée à la vanille, une marmelade d'orange accueille un biscuit au sirop d'érable et une ganache grand cru de café d'Inde pur arabica. Une délicate et aérienne mousse de marron d'Ardèche sublime cette composition. Arnaud Larher, Exquis, arnaudlarher.com
Brioche Dorée a élaboré une galette caramel au beurre salé garnie de crème d'amande et de Salidou et saupoudrée d'éclats de caramel. La recette mélange amandes blanches émondées et amandes brutes. À la gamme également : Nutella, frangipane et framboise-frangipane. Brioche Dorée, galette caramel au beurre salé, briochedoree.fr
Senteurs et saveurs de Provence pour la galette de la Maison Lenôtre, associée à Fragonard. Sur le dessus caramélisé du feuilletage, elle renferme une brioche légère et un onctueux crémeux à la fleur d'oranger. Un flacon permet de vaporiser, en sortie du four, cette fragrance emblématique du parfumeur de Grasse. Lenôtre, la galette « fleur » à la fleur d'oranger, associée à Fragonard parfumeur, lenotre.com
