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Les traiteurs voient la vie en rose

Paul Fedèle

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Les traiteurs voient la vie en rose

Évolution mensuelle de l'activité par segment (Indices bruts M-12/M. Services aux particuliers) en volume brut et en valeur brute février 2007/février 2006

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Excepté le segment des cafés-débits de boissons en recul pour le 4e mois consécutif, toute la restauration a démarré l'année sur les chapeaux de roues. Parmi les métiers à profiter directement d'une bonne santé de l'économie, les traiteurs réalisent un très bon mois de février avec une poussée de l'activité en volume de près de 11 % et en valeur de 13,6 %. Une croissance que Thierry Suzanne, directeur de Riem Becker, qualifie de mécanique, même s'il reconnaît que le métier est porté depuis l'année dernière par le climat positif des affaires. En effet, les vacances scolaires de Noël ayant, cette année, été décalées d'une semaine sur janvier, le traiteur a observé un transfert de nombreuses manifestations en février,[…]

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01/05/2008 |
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