Le site de réservation LaFourchette vient de sortir quelques données sur les habitudes de consommation des clients ayant utilisé sa plateforme l’année dernière. En 2017, les sorties au restaurant sont restées un poste de dépense important dans le budget loisirs des Français. Le ticket moyen des restaurants les plus réservés au cours des 12 derniers mois est de 31,81€ sur LaFourchette. Ailleurs en Europe, le ticket moyen au Portugal, en Italie et en Espagne s’est élevé à environ 26 € et pour la Suisse, à environ 45 €.
En France, c’est la cuisine italienne et japonaise qui ont tiré leur épingle du jeu, la palme du restaurant le plus réservé via LaFourchette étant attribué à l’établissement parisien Matsuri Marbeuf. Les Français, rois de la réservation de dernière minute ? 40% d’entre eux ont réservé une table via LaFourchette entre 24h et 2h à l’avance. La France est ainsi arrivée en tête du classement, ex-aequo avec l’Italie sur ce point. Une tendance montante probablement expliquée par une hausse de l’usage du mobile et de la tendance à la consommation “on-the-go”. En France, plus de 60% des réservations en ligne de restaurants ont été faites via ce biais.
Les dîners entre amis sont arrivés en tête des occasions pour la réservation de restaurants en Belgique, France, Suisse et Suède. L’Espagne et le Portugal, quant à eux, ont privilégié les retrouvailles au restaurant en famille, tandis que les Pays-Bas ont préféré les dîners romantiques. Autre fait marquant, les réservations de tables pour une seule personne ont augmenté de 25% en France, même si les déjeuners et dîners entre amis représentent toujours la majorité des réservations.
Enfin, LaFourchette a observé une hausse significative du nombre de restaurants réservés en semaine de 27 %, même si le dîner du samedi soir reste le moment le plus plébiscité.
