Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Les serres pour dîner à deux d'Eten Mediamatic, un point de vue sur la fameuse distanciation sociale

SABINE DURAND

Sujets relatifs :

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Les serres pour dîner à deux d'Eten Mediamatic, un point de vue sur la fameuse distanciation sociale

© Willem Velthoven for Eten Mediamatic

Dès que la réouverture des restaurants sera autorisée aux Pays-Bas -sans doute le 1er juin-, le restaurant du centre culturel Mediamatic à Amsterdam proposera à ses clients un dîner en tout petit comité dans des serres  posées au bord de l’eau. 

C’est du côté de l’Oosterdok, à Amsterdam, que le Eten Mediamatic, restaurant végétarien du centre culturel Mediamatic, a concocté une réponse originale -et temporaire... jusqu'à la mise en oeuvre d'un vaccin- à l’obligation de distanciation sociale, avec ses dîners pour tout petits comités servis dans des serres au bord de l’eau…  Les plats à base de végétaux -le restaurant dispose d’un jardin en aquaponie notamment-, « nos chefs les conçoivent de manière à ce que l'expérience sensorielle ne se limite pas au goût », explique-t-on chez Eten Mediamatic. Dotés de vêtements et de visières de protection, les serveurs apportent ensuite  ces repas aux convives en utilisant de longues planches de bois -elles sont soigneusement nettoyées après chaque service évidemment-… Les couverts sont en option.  A noter que des tests grandeur nature ont été réalisés lors de deux dîners, les 5 et 12 mai 2020, pour s'améliorer dans la création d' «un environnement sûr pour nos invités».

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Les loyers, 2e poste de dépense pour les établissements mais peu d'aide à date, selon le GNI

Les loyers, 2e poste de dépense pour les établissements mais peu d'aide à date, selon le GNI

D'après une étude menée pour le GNI, groupement national des indépendants, auprès de 1 420 professionnels, hôteliers, cafetiers, restaurateurs, traiteurs organisateurs de réceptions et[…]

21/10/2020 |
21/10, première estimation de l’impact du couvre-feu sur les restaurants selon Food service Vision

21/10, première estimation de l’impact du couvre-feu sur les restaurants selon Food service Vision

Petit déjeuner Very good Trip à la Petite Régalade!

Petit déjeuner Very good Trip à la Petite Régalade!

Le 25 octobre, c'est la Journée Mondiale des Pâtes

Le 25 octobre, c'est la Journée Mondiale des Pâtes

Plus d'articles