Les résultats 2001/2002 du groupe Elior n'ont pas produit de vagues de défiance sur les marchés. Jeudi 19 décembre, jour de leur publication, le titre était en effet à nouveau à la hausse après deux journées de baisse : + 3,70 % en fin d'après-midi à 5,7 €, sur un volume important d'échanges de 429 000 titres .
A vrai dire, ces résultats sont en droite ligne avec les attentes du marché et les informations publiées en novembre dernier. Ils confirment un redressement des marges sur les six derniers mois de l'année et des perspectives encourageantes pour l'année prochaine. L'excédent brut d'exploitation (EBITDA), reflet des performances opérationnelles des activités d'Elior a progressé sur l'année de 16,6 % (+ 24 % sur le seul second semestre) pour atteindre 180 M€, le résultat net part du groupe avant amortissement des survaleurs ayant gagné 31,4 % (77,8 % pour le seul second semestre) et 1,9 % après amortissement, et la marge brute d'autofinancement s'établissant à 125 M€, soit une hausse de 30 %.
Le groupe de Robert Zolad et Francis Markus a fait face avec succès à ses principaux défis comme le redressement des marges de la restauration collective en France, de la restauration de concession en Grande-Bretagne et la poursuite de sa stratégie d'expansion avec 700 nouveaux contrats signés pour un CA annuel supérieur à 235 M€. La stratégie d'internationalisation du groupe a été bien maîtrisée notamment avec l'intégration de ses filiales espagnoles : Serunion (à 100 %) et Areas (à 60 %). Outre Manche, Elior a poursuivi son développement dans les activités de restauration de concession en procédant à l'acquisition de la société Digby Trout Restaurant Ltd et avec le contrat pour la gestion de la restauration de l'aéroport d'Aberdeen.
