Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Les restos U à l'heure du bio

La rédaction de Néorestauration
L'introduction du bio dans la restauration universitaire est un enjeu d'importance pour les restos U, puisque l'objectif pour l'Etat est de recourir pour l'approvisionnement de ses services de restauration collective, à des produits biologiques, dont la part devrait représenter 15 % des commandes en 2010 et 20 % en 2012.

C'est pourquoi, le Cnous est partie prenante dans la préparation de la journée « Restauration collective et produits bio à l'éducation nationale et dans ses œuvres universitaires », qui sera organisée le 19 novembre par le secrétariat général des ministères de l'Education nationale et de l'Enseignement supérieur.

La journée qui associera des représentants des ministères chargés du Développement durable et de l'Agriculture ainsi que de l'Agence Bio, alternera tables rondes et ateliers-débats spécifiques. Elle sera l'occasion de présenter des témoignages sur des actions déjà menées dans les Crous d'Aix-en-Provence et de Nantes.

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Les étudiants du Crous Orléans-Tours en cuisine

Les étudiants du Crous Orléans-Tours en cuisine

A la suite de la parution du recueil de recettes « Ma p'tite cuisine étudiante » édité par la Mutualité Française pour promouvoir la prévention santé, une dizaine d'étudiants de Châteauroux ont pris possession des cuisines du restaurant[…]

Ouverture d'un nouveau Resto U à Laon à la rentrée

Ouverture d'un nouveau Resto U à Laon à la rentrée

Siresco organise lle 5 juin les rencontres de la restauration collective

Siresco organise lle 5 juin les rencontres de la restauration collective

26 mai : Débat sur la restauration scolaire dans le Val de Marne

26 mai : Débat sur la restauration scolaire dans le Val de Marne

Plus d'articles