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Les restaurateurs rennais bientôt à l’heure du « Microbiote-friendly » ?

YANNICK NODIN

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Les restaurateurs rennais bientôt à l’heure du « Microbiote-friendly » ?

« À Rennes, on a cette véritable envie de consommer local, frais et responsable, souligne via communiqué Pierre Cressard, fondateur et Président de la société Nahibu. De plus en plus de restaurateurs prennent l’initiative de proposer des plats équilibrés, complets et bons pour le microbiote ! C’est par le mouvement « Microbiote-Friendly » que nous souhaitons valoriser leurs actions ». Fondée en juin 2019, la jeune entreprise rennaise, experte en analyse du microbiote intestinal, lance un appel à candidature pour valoriser les établissements proposant des plats livrés ou à emporter contribuant à un meilleur bien-être. Une mise en valeur, récompensant les cartes proposant des plats équilibrés, riches en fibres, sans sucres simples et pauvres en graisses saturées et graisses animales, qui se traduira par la mention Microbiote-friendly, décernée par Nahibu à la suite d’une simple étude de la composition des plats. Une mention intéressante, dans une période où l’attention à la santé est forte : l’alimentation joue en effet un rôle central dans l’équilibre de la flore intestinale, contribuant au développement des immunités, comme à la qualité du sommeil.

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