Les restaurateurs du Val d’Oise jouent le jeu de la TVA

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A l’occasion du 2e anniversaire de la baisse du taux de TVA en restauration, les 22 membres de l’Ariv (Restaurateurs indépendants du Val d’Oise), dressent un premier bilan. Ils se déclarent plutôt bons élèves par rapport à la moyenne nationale, avec 13 emplois en CDD ou CDI et 32 postes en alternance créés.  Les nouvelles directives ont, quant à elle, été appliquées : mutuelle, prime aux salariés… Le montant total investit pour moderniser les établissements atteindra cette année les 411 000 € , selon les prévisions 2011. D’après  Joël Boilleaut, de l’Hostellerie du Nord : « La baisse de la TVA a permis à de nombreuses petites entreprises de ne pas mettre la clé sous la porte et à de nombreux salariés de garder leurs emplois. De plus, des milliers d’emplois ont pu être créés : CDD, CDI, apprentissage,… Les prix des cartes ont encore baissés et pourtant l’opinion des clients et des médias ne change pas. Pour eux les prix restent encore trop élevés. Mais ils ne prennent pas en compte le fait que notre chiffre d’affaires quant à lui n’augmente pas ». Des efforts de communication restent encore à faire !

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