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Les restaurants d'ADP servent des repas équitables

La rédaction de Néorestauration
Profitant de la semaine du développement durable, qui se déroule jusqu'au 4 juin, l'ensemble du personnel d'Aéroports de Paris bénéficie d'une offre restauration équitable.
Le comité d'entreprise (CE) gère 130 salariés en restauration sur quatre restaurants d'Aéroports de Paris (ADP). Du 29 mai au 2 juin, 3 500 repas équitables sont proposés dans les restaurants du CE au siège social, à Paris-Orly et à Paris-Charles-de-Gaulle. Des repas équilibrés composés avec des produits issus de l'agriculture raisonnée, biologique, de proximité, et grâce à des produits du commerce équitable. Fruit d'un partenariat entre ADP et le CE, d'une bonne gestion et d'une forte sensibilisation sur les actions menées, cette offre n'entraîne aucun surcoût pour les convives.

Au menu : des produits bio (pain, galettes de sarrasin, carottes, choux-fleurs...) et équitables (quinoa, café...). Déjà mise en place en 2005, cette initiative avait remporté un franc succès. Une enquête interne indiquait notamment que 57 % des convives se déclaraient « satisfaits » et que 46 % souhaitaient que « l'offre de ce type de produits se renouvelle fréquemment ». Pour innover cette année, et afin de faire découvrir un autre aspect du commerce équitable, celui de l'artisanat, ADP et le CE ont acheté 3 500 poupées magiques réalisées par une communauté guatémaltèque d'une cinquantaine de familles de la région de Tchitchi Castelnengo. Celles-ci sont remises aux convives lors des repas de la semaine concernée avec des éléments indicatifs sur leurs modalités de réalisation et d'acheminement.  

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