Les solutions informatiques archivent, via votre ordinateur, les informations en lien avec la traçabilité (enregistrement des températures, lecture des codes-barres, gestion des stocks...). Les étiquettes assurent, elles, un contrôle de la fraîcheur d'un produit alimentaire de manière immédiate ou dans le temps.
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Le respect de l'environnement n'est plus un vain mot en cuisine. Un message bien compris par certains fabricants de produits d'entretien qui misent sur l'écologie.
En 1992, l'Union européenne a créé l'Éco-label. Symbolisé par une fleur, « il permet aux consommateurs de mieux cerner les produits plus verts et plus favorables à l'environnement », souligne l'UE. Pour le recevoir, il faut répondre à un ensemble de critères environnementaux et de performances, depuis la production et l'utilisation jusqu'à l'élimination finale. L'Éco-label réunit 26 groupes de produits allant du matériel électronique au jardinage, en passant par les produits d'entretien. Ce dernier est un secteur dont l'offre est en plein essor. « Il y a une forte demande des sociétés de restauration et en collectivité », affirme Guillaume Ferradou, manager marketing pour Écolab Snc. « Le Grenelle de l'environnement est passé par là », ajoute Roga Mannarino, chef de projet marketing client chez JohnsonDiversey.
Selon les critères dictés par l'Éco-label, les produits d'hygiène ne doivent pas contenir certaines substances nocives. Plusieurs fabricants proposent des produits sans phosphates avec moins de 5% d'agents de surface anioniques et non ioniques. Quant à leur parfum, il est 100% d'origine végétale. Sur l'emballage, parfois 100 % recyclable, les consignes d'utilisation sont mises en évidence pour une bonne utilisation environnementale. Elles indiquent notamment qu'un dosage correct réduit les rejets de produit et leur incidence sur la nature. Les détergents et autres lessives sont le plus souvent ultraconcentrés pour une réduction du transport et des déchets ménagers. Ils sont garantis au moins aussi efficaces que les produits classiques. Sachez d'ailleurs que les performances des nettoyants éco-labellisés sont évaluées dans des laboratoires indépendants.
Contact : www.eco-label.com
