Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Les passagers de l'aéroport Paris-Charles de Gaulle ont choisi leur dessert en direct

Isabel Soubelet

A la suite d'un grand « tasting » réalisé sur site, les passagers de l'aéroport Paris-Charles de Gaulle ont choisi comme dessert le « Choco Matcha tea ». En effet, le 19 novembre dernier, 200 passagers de Paris CDG ont testé cinq desserts au chocolat dans le cadre du renouvellement de la carte de SSP (Select Service Partner). Organisé en association avec Aéroports de Paris, ce premier test grandeur nature a permis d'élaborer le futur dessert destiné aux passagers. Pour le concocter, les experts du laboratoire d'innovation culinaire de SSP s'étaient réunis dans la cuisine centrale du terminal 1 autour d'un objectif commun : réaliser le dessert au chocolat préféré des clients de l'aéroport. Selon les résultats analysés par l'institut BVA auprès d'un échantillon représentatif, le « matcha tea chocolate cake » est le dessert classé en première position pour 66 % des passagers interrogés. Ils l'ont choisi pour sa consistance (77 %), son bon goût (76 %), son originalité (75 %) et son raffinement (74 %). Il sera désomais à la carte pour plusieurs mois.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Au Pied de Cochon réouvre ses portes 24H/24

Au Pied de Cochon réouvre ses portes 24H/24

Au Pied de Cochon, la mythique brasserie réouvre ses portes 24h/24 - 7 jours / 7. Un événement majeur pour cette adresse parisienne qui n’a connu qu’une seule et unique fermeture depuis son ouverture en 1947 :[…]

Parfum iodé et dépaysement au Comptoir Général

Parfum iodé et dépaysement au Comptoir Général

TheFork à la relance avec la nouvelle édition de son Festival

TheFork à la relance avec la nouvelle édition de son Festival

Etude Serbotel-Gira  "Et demain, quelles seront les grandes mutations dans le foodservice ?"

Etude Serbotel-Gira "Et demain, quelles seront les grandes mutations dans le foodservice ?"

Plus d'articles