Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Les passagers de l'aéroport Paris-Charles de Gaulle ont choisi leur dessert en direct

Isabel Soubelet

A la suite d'un grand « tasting » réalisé sur site, les passagers de l'aéroport Paris-Charles de Gaulle ont choisi comme dessert le « Choco Matcha tea ». En effet, le 19 novembre dernier, 200 passagers de Paris CDG ont testé cinq desserts au chocolat dans le cadre du renouvellement de la carte de SSP (Select Service Partner). Organisé en association avec Aéroports de Paris, ce premier test grandeur nature a permis d'élaborer le futur dessert destiné aux passagers. Pour le concocter, les experts du laboratoire d'innovation culinaire de SSP s'étaient réunis dans la cuisine centrale du terminal 1 autour d'un objectif commun : réaliser le dessert au chocolat préféré des clients de l'aéroport. Selon les résultats analysés par l'institut BVA auprès d'un échantillon représentatif, le « matcha tea chocolate cake » est le dessert classé en première position pour 66 % des passagers interrogés. Ils l'ont choisi pour sa consistance (77 %), son bon goût (76 %), son originalité (75 %) et son raffinement (74 %). Il sera désomais à la carte pour plusieurs mois.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

L’impact de la crise sanitaire : The NPD Group dresse un premier bilan pour la restauration commerciale

L’impact de la crise sanitaire : The NPD Group dresse un premier bilan pour la restauration commerciale

Quel bilan en restauration commerciale pour ces huit premiers mois de 2020 ? Le point, attendu, de The NPD Group, établi à partir de son panel CREST vient d’être dévoilé. Et sans surprise, c’est[…]

Le groupe Bourdoncle annonce le rachat des établissements du groupe Van Colen

Le groupe Bourdoncle annonce le rachat des établissements du groupe Van Colen

Buffalo Grill met la main sur Courtepaille

Buffalo Grill met la main sur Courtepaille

Marseille, Aix et la Guadeloupe verrouillées, Paris et sa petite couronne sous haute surveillance

Marseille, Aix et la Guadeloupe verrouillées, Paris et sa petite couronne sous haute surveillance

Plus d'articles