Du 13 octobre au 30 novembre, les huîtres et les coquillages sont à l’honneur dans les Brasseries Flo. Pour cette carte éphémère de produits de la mer, le Groupe a conclu un partenariat avec la Maison Cadoret, famille d’ostréiculteurs depuis cinq générations, et fournisseur depuis 30 ans des brasseries du groupe Flo. Parmi les approvisionnements, la fameuse Belondine, affinée dans la rivière du Belon, qui a donné son nom à cette emblématique huître plate de Bretagne. Moelleuse, croquante, corsée, iodée, elle revient sur les tables, accordée aux vignobles d’Alsace, telle l’offre Découverte Belondines à 9 euros, soit 3 Belondines n°4 et un verre de Pinot Blanc Evidence 2014 (15cl). A noter aussi, l’assiette de dégustation « Signature Cadoret » à 17,50€ garnie de 6 huîtres et de 2 saucisses artisanales, ou les coquillages servis en entrée ou en plat : Saint-Jacques, moules, amandes, couteaux en persillade, sublimés par des accords avec l’AOC Alsace Grand Cru, Riesling Grand Cru Saering 2012 du Domaine Schlumberger, ou encore le vin biologique issu de Pinot noir de l’AOC Alsace du Domaine Mittnacht Frères. Une opération mise en place dans huit Brasseries Flo : Le Terminus Nord, Flo Petites Ecuries, Le Vaudeville, Le Boeuf sur le Toit, Bofinger, La Coupole, La Brasserie du Théâtre sans oublier Flo Toulouse Les Beaux-Arts, l’offre coquillages étant également proposée au Balzar, Julien, le Petit Bofinger Bastille, et enfin le Petit Bofinger Vincennes.
