Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Les Palmes du Leaders Club Russie

La rédaction de Néorestauration
Turandot, Goodman et Grably constituent ce premier podium lauréat parmi 10 concepts nominés dont 8 moscovites.
Les premières Palmes de la restauration russe, organisées par le Leaders Club Russie se sont déroulées le lundi 16 octobre à Moscou. Cette première édition a réuni 250 invités, 10 concepts nominés dont 8 moscovites.

Le palmarès a récompensé Turandot d'une palme d'or. Son créateur, Andrei Dellos, propriétaire, entre autres, du Café Pushkin. "Extravagance, opulence, dorures, chinoiseries, colonnades, gigantesque dôme incrusté d'un paon mécanique, serveurs et serveuses en livrées sur 6040 m² et 400 places", résume Daniel Majonchi, dans la dernière lettre Leaders Club Express. "Pour élaborer le menu (27 pages !), qualifié de ''baroque chinoiserie japonisante'', Dellos a fait appel à la star de la cuisine chinoise à Londres, Alan Yau, créateur de Yo Sushi ! de Hakassan et Yauatcha (les seuls chinois' étoilés de la capitale). Quasiment aucun plat au-dessous de 1000 roubles (33€)".
La Palme d'argent est revenue à Goodman Steakhouse (3 unités). La Palme de bronze
est revenue à Grably (le râteau), un concept de restaurant jardin (2 unités)  qui sert en moyenne
2 000 clients et qui met l'accent sur la fraîcheur et la naturalité du produit .

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Le Cordon Bleu renforce son positionnement sur l’hôtellerie de luxe et la gastronomie internationales

Le Cordon Bleu renforce son positionnement sur l’hôtellerie de luxe et la gastronomie internationales

Dans un secteur des voyages et du tourisme en pleine croissance (3,9% de croissance au niveau mondial en 2018), le Cordon Bleu Paris lance, en partenariat avec l'Université Paris Dauphine-PSL, un MBA in International Hospitality and[…]

  Quid de l’avenir des vins ?

Quid de l’avenir des vins ?

 HEINEKEN signe en France avec l’association Prévention Routière

HEINEKEN signe en France avec l’association Prévention Routière

Courtepaille mise sur l’intelligence artificielle pour son recrutement

Courtepaille mise sur l’intelligence artificielle pour son recrutement

Plus d'articles