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LES OUTILS DE LA TRAÇABILITÉ

Publié le 01 avril 2008 par Florent Martin

LES OUTILS DE LA TRAÇABILITÉ

L'apparition d'une pastille rouge sur l'étiquette Temptime signale une rupture de la chaîne du froid.

© DR

acheter. Des clés USB aux enregistreurs en passant par les thermo-boutons ou les étiquettes, les outils d'information et de contrôle sont de plus en plus fiables. Pratiques et complets, ils présentent pour les utilisateurs de nombreux avantages.
La traçabilité est devenue incontournable et la récente réglementation communautaire appelée « paquet hygiène » en est un parfait exemple. Dans cette quête de la sécurité alimentaire, les industriels ont mis au point des sources d'information performantes. Aujourd'hui, elles sont capables, par exemple, de suivre les écarts de temps-température ou […]

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