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Les oeufs Label Rouge reconnus

La rédaction de Néorestauration

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Le ministère de l'Agriculture a homologué la première notice technique pour l'obtention d'un label « œuf ». Cet acte va permettre d'harmoniser les conditions minimales de production des œufs Label Rouge telles que le mode d'élevage en plein air des pondeuses, leur alimentation, les règles de collecte des œufs ou encore la qualité gustative. Une première étape pour les différents groupements professionnels de la filière (une dizaine) qui visent l'obtention d'un label. Et qui confirme le dynamisme de la filière des œufs Label Rouge ces dernières années (+ 15 % entre 2003 et 2004). 

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