Les Maîtres Cuisiniers de France à la recherche des saveurs d'autrefois

La rédaction de Néorestauration

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L'association de 340 chefs lance un vaste concours destiné à retrouver des recettes oubliées et mettant en valeur les produits des terroirs.
L'association des Maîtres Cuisiniers de France lance un concours auprès du grand public, destiné à redonner vie aux saveurs oubliées et aux recettes d'autrefois. Les candidats sont invités à envoyer leurs recettes avant le 31 janvier 2003. En février, 20 recettes seront sélectionnées dans chacune des 9 régions des Maîtres Cuisiniers de France. Les lauréats gagneront alors un bon de 75 euros à valoir chez un Maître Cuisinier de France de leur région, désigné par l'association. Ensuite, 4 recettes (une entrée, deux plats, un dessert) seront retenues dans chacune des régions. Cette fois les finalistes recevront un bon d'une valeur de 230 euros à valoir chez le Maître Cuisinier de France de leur choix.
Les 36 recettes seront alors remises au goût du jour par les Maîtres Cuisiniers de France pour composer un "Menu des saveurs retrouvées" et elles seront enfin réunies dans un livre "Saveurs retrouvées" où chaque auteur sera cité.
Renseignements: www.maitrescuisiniersdefrance.com

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