Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Les légumes

La rédaction de Néorestauration
Cet ouvrage propose, un panorama complet de tous les légumes sous toutes leurs formes.
Jean-Michel Lorain, chef triplement étoilé du restaurant La Côte Saint-Jacques à Joigny, est un passionné de légumes, d'où l'idée de cet ouvrage inventaire, Les légumes, pour mieux connaître les plantes potagères. Si certaines nous sont familières, d'autres plus insolites sont à découvrir. Chaque produit est présenté avec une grande précision et fait l'objet de conseils de préparation, ou de dégustation. Quant aux photos qui illustrent le livre, elles ont été réalisées par Jean-Michel Lorain en personne qui a su trouver l'angle approprié pour restituer le meilleur de chacun.
Les légumes 
Glénat - Collection Le Verre et l'assiette

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Livre: "Le goût de Cotonou ou ma cuisine du Bénin"

Livre: "Le goût de Cotonou ou ma cuisine du Bénin"

" Avec cet ouvrage, Georgiana Viou nous ouvre les yeux. Non, l’art de la cuisine ne s’arrête pas aux frontières de nos habitudes. Non, la cuisine africaine n’est pas monolithique. Il n’y a[…]

1 000 mots pour rester connecté

1 000 mots pour rester connecté

"Entreprises Performantes et responsables. C’est possible !"

"Entreprises Performantes et responsables. C’est possible !"

Le Must de la bonne cuisine, par Éric Frechon

Le Must de la bonne cuisine, par Éric Frechon

Plus d'articles