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Les ingrédients allergènes mieux étiquetés

Paul Fedele
L'ANIA, en accord avec les associations de personnes allergiques, s'est engagée à mieux informer les consommateurs sur les ingrédients allergènes en améliorant l'étiquetage.

Après leur rencontre du 8 mars dernier, l'Association Nationale des Industries Alimentaires et les associations de personnes allergiques ont convenu de mettre en place un étiquetage raisonnable des produits qui tienne compte du niveau de sensibilité des consommateurs allergiques, et non plus un étiquetage systématique des ingrédients allergènes majeurs (quelles que soient les quantités présentes dans le produit).
L'ANIA poursuit donc sa démarche pour l'amélioration de l'étiquetage en visant à :
- inciter les industriels à systématiquement indiquer sur l'étiquette les ingrédients régulièrement utilisés et qui sont allergènes
- rendre plus compréhensible la dénomination de certains ingrédients
- encourager et développer des bonnes pratiques de fabrication visant à réduire l'utilisation des allergènes majeurs et les risques de contamination
- participer, avec les instances scientifiques, à la définition de seuils de risque pour les traces éventuelles de protéines allergisantes issues de contaminations croisées
- inviter les industriels à signaler systématiquement toute incorporation de nouveaux ingrédients allergènes dans leurs recettes

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