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Les ingénieurs de restauration préparent l'avenir

Encarna Bravo

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Les ingénieurs de restauration préparent l'avenir

Le marketing hospitalier fait partie des pistes de réflexion.

© PHOTO PASQUINI/EDITING

A Tours, les ingénieurs hospitaliers ont planché sur de nombreux dossiers dans l'optique d'améliorer la qualité des prestations et la gestion des coûts logistiques.

La ville de Tours recevait les Assises de l'Union des ingénieurs hospitaliers en restauration (Udihr). Au programme des journées de travail, plusieurs dossiers, dont la comptabilité analytique des coûts logistiques. Il semble que la base actuelle de données, qui sert de référence, ne puisse s'appliquer à tous les établissements. « En effet, cette base ne nous permet pas de[…]

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