Pour sa dixième édition, le CIR (Congrès international de la restauration), qui se tiendra à Paris le 27 juin, réunira de grands noms : Michel Troisgros, chef triplement étoilé ; Périco Légasse, critique gastronomique influent ; Laurent Plantier, directeur général du groupe Alain-Ducasse et président de l'opération Tous au restaurant ; Marc Kreder, directeur de Subway Europe.
Ils répondront aux questions qui secouent la profession, et donneront leur vision de la restauration de demain. Organisé par Néorestauration, ce rendez-vous « networking », qui réunit plus de 200 décideurs de la restauration européenne, s'est imposé comme un véritable levier d'accélération de croissance. Le congrès comprend des journées de formation, proposant des visites guidées à travers Londres et Paris à la découverte des derniers concepts.
Inscriptions : 01 77 92 99 06
