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Les glaces, naturelles et colorées

La rédaction

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Avec l'arrivée des beaux jours, les glaces gardent une place de choix dans le coeur des gourmands. Les nouvelles recettes font la part belle aux fruits et aux ingrédients naturels.

Un sorbet hibiscus au parfum floral et au goût acidulé. L’exotisme est également dans l’assiette avec cette couleur flamboyante et naturelle, grâce à la pigmentation du sorbet due à l’infusion de la fleur séchée. Compagnie des desserts, bac glacier de 2,5 litres, compagniedesdesserts.com

Thierry Bamas, Mof pâtissier, collabore aux Créations glacées. Une recette fruitée : Tentation meringuée vanille-framboise. L’alliance entre la douceur de la crème glacée vanille, la fraîcheur du sorbet framboise et le craquant de morceaux de meringue enrobés de chocolat blanc. Carte d’Or Miko, bac 2,4 litres, relaisdor.fr

Ma Très Bonne Glace « 100% artisan », un assortiment riche en saveurs, en ingrédients de qualité et en fruits mûrs à point. La glace est peu foisonnée pour révéler l’intensité des arômes et apporter une texture gourmande et onctueuse. 50 parfums à la gamme (classiques, fruités, exotiques, créatifs). PassionFroid, en bac de 2,5 litres, passionfroid.fr

Cette onctueuse glace vanille truffée d’éclats d’amandes légèrement caramélisées est rehaussée d’une fine sauce au caramel intense. Garanti sans colorant ni arôme artificiel, ce nouveau parfum associe crème glacée et fruits secs. Davigel, bac 850 ml. davigel.fr

Le sorbet aux oranges du Brésil et crème glacée aux épices est proposé en édition limitée. Facile à travailler, ce parfum permet de créer une palette d’associations sucré-salé inédites, d’imaginer des recettes de l’entrée au dessert. Mövenpick, bac de 2,5 litres, service clients Mövenpick/Davigel : 01 45 12 67 00

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