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LES GLACES ET SORBETS

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LES GLACES ET SORBETS

Des morceaux de fruits pour valoriser la présentation et l'identité du produit

© Nestlé

LES PRINCIPAUX CRITÈRES DE CHOIX

Vrac

> Les classiques : les crèmes glacées vanille, chocolat, café, fraise, pistache, rhum-raisin, menthe-chocolat, les sorbets citron, cassis, noix de coco.

> Les spécialités tendances : gourmandes et sophistiquées avec inclusions, coulis, voire décors type glacier artisanal.

> Des bacs au format adapté à tous les types de restauration.

> Des parfums facilement identifiables.

> Les guides fournis par les marques pour les idées recettes et conseils pratiques.

> La vaisselle pour son rôle clé dans la présentation des coupes.

Plein air

> Les classiques : cônes et bâtonnets pour les adultes, glaces à l'eau pour les enfants, en-cas glacés pour les ados, sorbets pour tous publics.

> Les nouveautés : incontournables, surtout lorsqu'elles sont le fait de marques connues et/ou l'objet de campagnes publicitaires, de surcroît si elles sont ludiques. Leur impact est fort, notamment auprès des enfants.

> Les licences : porteuses dans tous les cas, par référence à une marque forte venue d'un autre univers ou à des personnages bien connus des enfants.

> La PLV : pour médiatiser votre choix et vous différencier.

Spécialités individuelles

> Les grands classiques (nougat classé, profiteroles, orange et citron givrés, MystèreÆ, soufflé...) pour la restauration commerciale.

> Des nouveautés : mousses glacées, omelette norvégienne individuelle, panna cotta...

> Pour les enfants : au moins une spécialité ludique chez chaque fabricant.

> Pour les collectivités : petits pots, tranches napolitaines ou encore coupes liégeoises constituent des solutions économiques.

TABLEAU "notre s?lection de nouveaut?s vrac" voir PDF

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Vrac

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