Sous la houlette de la cheffe Julia Sedefdjian, l’association La Tablée des Chefs organise la 8eme édition de la Semaine des Ecoles Hôtelières – 15 au 26 mars 2021. Un événement annuel, sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, du ministère de l’Education Nationale et de la Jeunesse, et du Ministère de la Santé et des Solidarités.
Chefs et jeunes étudiants engagés contre la faim en France
La Tablée des Chefs est l’association des chefs engagés dans la lutte contre l’insécurité alimentaire, l’éducation culinaire des générations futures et la sensibilisation des futurs professionnels du secteur culinaire.
Pour sensibiliser les élèves d’écoles hôtelières au geste social et solidaire, l’association La Tablée des Chefs a lancé, il y a 8 ans en France, l’opération « La Semaine des Écoles Hôtelières »
(SEH) qui rassemble les élèves des écoles hôtelières en France et au Québec. Pendant 12 jours, du 15 au 26 mars 2021, les jeunes de 56 écoles hôtelières se mobilisent en France pour cuisiner en faveur de l’aide alimentaire. Ils prépareront 2 recettes savoureuses spécifiquement créées pour répondre aux besoins nutritifs des personnes en situation de précarité alimentaire. Toutes les régions de France seront représentées.
La marraine de l’édition 2021 : Julia Sedefdjian
Cette année, c’est Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée au Guide Michelin de France qui sera la marraine de l’opération et qui rendra visite aux lycéens pour les motiver à produire le plus de plats possible. Il lui tient a coeur de promouvoir auprès de ces jeunes le rôle social que le chef d’aujourd’hui et de demain a, à jouer, sur les questions de précarité et d’insécurité alimentaire
Julia Sedefdjian donnera le coup d’envoi de l’opération le 15 mars prochain au Lycée Jean Drouant à Paris. Le début d’une opération ou solidarité, cuisine et jeunesse vont raisonner partout en France dans 13 régions participantes. L’objectif est de distribuer près de 20 000 plats aux personnes dans le besoin. Les élèves vont donc être soumis à leur premier ? coup de feu ? en cuisine : qu’importe pour ces futurs chefs puisqu’il s’agit là de créer une belle chaine de solidarité par l’assiette.
DATES DES GRANDES VILLES / LYCEES ASSOCIES
Besancon, Cuisine Mode d’Emploi(s), le 24 mars
- Cagnes-sur-mer, Lycee Auguste Escoffier, les 17 et 24 mars
- Dunkerque, Lycee Ile Jeanty, les 15, 16 et 17 mars
- La Roche-sur-Yon, CFA Edouard Branly et Lycee Nature, les 21 et 22 mars
- Grenoble, Lycee Clos d’or, les 16 et 23 mars,
- Macon, Lycee des metiers Alexandre Dumaine, les 16 et 18 mars,
- Manosque, Lycee Louis Martin Bret, du 15 au 19 mars
- Paris, Lycees Guillaume Tirel le 19 mars, Ferrieres et Jean Drouant les 23 et 25 mars
- Saumur, Lycee Sadi Carnot, du 22 au 26 mars
- Tulle, Lycee Rene Cassin, le 18 mars
