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Les fromages Bel Foodservice s’inscrivent dans le GEMRCN

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Les fromages Bel Foodservice s’inscrivent dans le GEMRCN

Les fromages en portions de Bel Foodservice s’inscrivent dans les critères du GEMRCN, les recommandations viennent de passer obligatoires en restauration scolaire.

Pour accompagner les professionnels, Bel Foodservice propose une large gamme de fromages en portions qui respectent les critères du GEMRCN et peuvent ainsi être au menu dans 4 ou 8 repas sur 20. Un des objectifs est d’augmenter les apports en calcium provenant des produits laitiers.
« Pour garantir ces apports, il convient donc de servir :
. au moins 8 repas sur 20 avec, en entrée ou en produit laitier, des fromages contenant au moins 150 mg de calcium par portion.
. au moins 4 repas sur 20 avec, en entrée ou en produit laitier, des fromages dont la teneur en calcium est comprise entre 100 mg et 150 mg par portion.
. au moins 6 repas sur 20, avec un produit laitier frais contenant plus de 100 mg de calcium et moins de 5 g de lipides par portion ».

 

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