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Les Français plébi scitent les jus de fruits

Isabel Gutierrez

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Les Français plébi scitent les jus de fruits

(1) Méthodologie : enquête menée par l'Institut CSA pour Unijus (Union nationale interprofessionnelle des jus de fruits), les 6 et 7 juin auprès d'un échantillon représentatif de la population française de 18 ans et plus, en fonction des critères sociaux-démographiques classiques (sexe, âge, profession du chef de famille et de l'individu, région), constitué de 955 personnes.

© © Sylvie Humbert

Boisson plaisir préférée des Français, désaltérant, énergétique et sain, le jus de fruit s'affirme comme une alternative aux boissons alcoolisées et aux fruits.Toutes les générations sont prêtes à en boire plus.

Si les Français consomment essentiellement les jus de fruits chez eux (98 %) ou chez des amis (28 %), ils sont de plus en plus nombreux à les apprécier également au cours d'activités extérieures. 10 % en boivent au restaurant, 13 % dans un bar, 16 % de manière nomade dans des lieux publics et 6 % sur leur lieu de travail (voir tableau). Les Français, selon l'étude menée par Unijus(1), sont de plus en plus enclins à vouloir en consommer après leur travail, à la coupure du déjeuner, en soirée ou le week-end. Nombreux sont ceux à céder à la mode des cocktails de jus de fruits lancée par les bars sous le nom de « happy hours » qui offre une alternative branchée au bon vieil « apéro ». Que de chemin parcouru en un quart de siècle quand les Français ne buvaient que 3 litres de jus de fruits par an et par habitant ! Désormais, 64 % d'entre eux ont pris l'habitude d'en consommer tous les jours. Les jeunes en sont particulièrement fans, 91 % chez les 18-24 ans et 79 % chez les 25-34 ans. Ils en consomment plus au bar que le reste de la population, 19 % chez les 18-34 ans contre 13 % en moyenne. Il faut dire que cette nouvelle « potion magique » bénéficie d'une image de star. 71 % des Français estiment que boire un jus de fruits est un plaisir, 46 %, une façon de se faire du bien et 29% déclarent même que c'est leur boisson préférée !

Pour les Français, le jus de fruits est, en effet, une boisson multifonction. Il désaltère pour 19 % des personnes interrogées (ce score s'élève à 29 % si l'on ne prend en compte que les consommateurs de jus[…]

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