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Les étudiants de l'Institut Paul Bocuse ont participé à la 6e édition deTables en fête

La rédaction de Néorestauration
Huit groupes d'étudiants en première année Management de l'hôtellerie et de la restauration de l'Institut Paul Bocuse situé à Ecully (69) ont participé à la 6e édition du concours « Tables en Fête » sur le thème d'une capitale. Chaque groupe a ainsi créé une table de tête-à-tête suivant deux critères : permettre au public de découvrir l'univers culturel et imaginaire d'une capitale et s'inscrire dans un contexte de fête. Présidé par le designer Alain Vavro, le jury a récompensé les trois plus belles tables. Le premier prix a été décerné à la table Pékin qui célèbre les étoiles de Chine. Le prix créativité a récompensé la table Moscou, soit une gigantesque Babouchka, qui s'ouvre pour faire découvrir une table lumineuse. Le prix professionnel a été attribué à la table Romance à Paris, une structure étonnante, juchée sur un pied en Tour Eiffel, et accompagnée d'un limonaire. Enfin, le prix coup de cœur du jury, a rendu hommage à la table Tokyo symbolisant dans le même temps la fidélité, l'absolue modernité du Japon et le respect de ses traditions ancestrales. Cette expérience a permis aux étudiants d'affirmer leur créativité et, déjà, leur fort souci de ce qui est techniquement et professionnellement réalisable.

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