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LES ÉLÈVES DE SAVIGNAC À L'ÉPREUVE

Paul Fedèle

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LES ÉLÈVES DE SAVIGNAC À L'ÉPREUVE

© Photo DR

Made In Terranée, c'est le nom du projet de restaurant thématique concocté de A à Z par un groupe d'étudiants en ingénierie alimentaire.

Au soir du 28 avril après le service, la vingtaine d'élèves de la promotion 16 de l'école de Savignac se préparant au management en hôtellerie-restauration et tourisme, avait toutes les raisons de souffler.

En servant 40 personnes lors d'un dîner thématique organisé à l'école, ils concrétisaient un projet mené depuis deux mois.

Accompagnées dans leur démarche par Dominique Crépet, intervenant en ingénierie alimentaire, ces graines de professionnels ont dû non seulement imaginer un concept mais,[…]

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