Les Dix mettent en appétit

Plus de cinq cents restaurants de cafétérias et de collectivités ont participé à l'opération lancée par la ministre déléguée des Affaires européennes.

Salade estonienne, choucroute hongroise, truite à la mode Slovène aux menus de Casino Cafétéria. Zupa grzybow (canard aux pommes en Pologne), goulash de boeuf de Hongrie, échine de porc fumée de Lettonie, ou Afelia (porc au vin venu de Chypre) chez Eris... quelques-unes des recettes appartenant aux traditions culinaires des dix futurs états membres de l'Union européenne qui furent proposées dans près de 540 restaurants en janvier.

Casino, Eris, mais aussi Autogrill, Flunch, Toquenelle, Crescendo... Les enseignes de cafétérias ont été nombreuses à répondre à l'invitation de Noëlle Lenoir, ministre déléguée aux Affaires européennes. Il faut dire que leur organisation professionnelle, le Syndicat nationale de la restauration publique organisée (SNRPO), sous la férule de leur président Gérard Plomion, a soutenu activement l'initiative du ministère.

Et ce ne n'est donc pas un hasard si Noëlle Lenoir avait choisi un restaurant Flunch à Compiègne pour inaugurer l'opération sur le terrain, le 15 janvier. Deux jours plus tôt, lors de la conférence de lancement de « Goûtons à la[…]